肠仔包怎么做？肠仔包商业配方工艺，肠仔包制作技巧，肠仔包做法：

配方：面粉200克、泡多源A4克、火腿肠4根、酵母两克、清水110克左右。

工艺：1、面粉中加入酵母、泡多源A，和成比较柔软而又细腻的面团。2、火腿肠剥开，从中间一分为二，分成8小段。3、面团和好之后，不要等它发酵，马上把它分成大小一致的7-8等份。4、把小面剂子在案板上搓成开圆条，并缠绕在香肠上，要缠3-4圈的样子。5、把所有的面剂子做好，放入加了热水的蒸锅。6、盖上锅盖，让它发酵，直到体态轻盈体积涨大，可以开火蒸了。7、大火烧开，上汽后有15分钟即可关火。8、暄软好吃的小肠仔包就完成了。

注意事项：包子放入蒸笼后，要进行二次醒发，使包子更加松软饱满。蒸制时要用大火，水开后转中小火持续蒸制15~20分钟，确保包子内外熟透。蒸好后不要立即打开锅盖，要焖3~5分钟再取出，防止包子塌陷变形。

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