核桃酥怎么做？核桃酥商业配方工艺，核桃酥制作技巧，核桃酥做法：

配方：植物油100g、糖粉80g、盐1g、蛋1只（中等大）、低筋面粉225、面欣酥F8克、小苏打2g、核桃或花生芝麻适量。

工艺：步骤1100g食用油加入80g糖粉和1g盐拌匀再加入40～45g之间的蛋液（比较随意）；步骤2再依次加入过筛后的225g低粉，面欣酥F8克和2g小苏打拌匀；步骤3最后按喜好添加核桃碎（比较随意也可以放芝麻或其他坚果）；步骤4戴上一次性手套捏成团；步骤5每个20g搓成小球；步骤6压扁刷蛋液洒芝麻；步骤7烤箱180度大概20分钟左右大家可以看上色情况出炉；步骤8非常酥松长辈们的最爱比曲奇更健康；步骤9非常好吃简单的一款桃酥做起来哦。

注意事项：将醒发好的面团分成适当大小的小剂子，团成球状后按压成饼状，或放入模具中成型。在核桃酥表面刷上蛋液，撒上白芝麻等装饰物，增加美观度和口感。烘烤温度与时间：烤箱需要提前预热至适当温度，一般为上下火180度。烘烤时间要根据核桃酥的大小和数量进行调整，一般为20分钟左右，确保核桃酥烤至表面金黄、酥脆。

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