很多人做麻薯包会做成石头，我觉得多数是因为几点：
1.太随意不按克数
2.不按温度，黄油软化完太热就揉进去
3.烤的时间不到位。
严格按照配方制作的麻薯包应该是软又弹的口感，内部空心，基于成功的麻薯包后才能挤入奶油奶酪制作爆浆
麻薯预拌粉200g、泡多源G4g、鸡蛋2个、牛奶和鸡蛋加一起150克、黄油（后放）40克、盐2克、黑芝麻12克。
馅料：奶油200克、味达蕾38#0.3g-4g/kg(以成品计算)、糖24克、马斯卡鹏奶酪50克。
1、用这个味达蕾牌麻薯粉，一包正好200g，牌子不限制大家可以选择自己喜欢的牌子
2、后面有配方，这个配方不需要修改，严格按这个方子做都是成功的
3、除黄油馅料外的材料都放入盆中
4、这个要记得鸡蛋加牛奶正好是150g，不要太偏差。
5、带上手套拌匀，不带手套的话可能会黏得。
6、黄油软化后揉进去，有些朋友把黄油微波炉打成液体，很烫的倒进粉里，这样会失败的
7、揉到三光，揉得越光烤出来越好，可以加入黑芝麻（没有也无所谓）
8、分割成小团，同时烤箱预热，配方说能做18个，这个可以随意捏。
9、175度，35分钟。
10、烤出来是这样的。
11、内部空心的，外面酥脆Q弹。
12、做馅料，打发奶油加糖，和室温软化的马斯卡鹏奶酪搅拌一起，如果你不做奶酪包的话，放点抹茶粉啊可可粉啊咖啡粉啊可以做各口味的奶油，自由发挥
13、柱形裱花嘴，在侧面挤入奶油奶酪。
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