腊味双拼煲仔饭的做法
腊味双拼煲仔饭
主料：自制酱腊肉半条、自制腊肠1条、芦笋、东北稻花香米2杯、水适量；
辅料：玉米油少许、芝麻香油1小勺、白糖1小勺、生抽两调羹、蚝油一调羹、开水适量；
腊味双拼煲仔饭的做法
1，首先提前把米淘洗干净，再把米放煲锅里加适量水浸泡半个小时；
2，利用泡米的时间把两种腊味分别用水冲洗干净后，整条的上锅蒸蒸制20分钟，稍凉切片备用；
3，芦笋冲洗干净放入沸水中稍微焯一下捞出备用；敲一个鸡蛋置平底锅中稍微煎一下备用；
4，取1小碗依次倒入生抽、蚝油、白砂糖、开水和香油搅拌均匀即成酱汁；
5，滴入少许玉米油置煲锅中搅动一下，大火烧开后用筷子划圈搅拌一会儿，等搅拌到发现米饭有浓稠状后转中小火再用筷子在米饭上戳一下；
6，接着摆放上切片的腊味、鸡蛋、芦笋转中小煮3、4分钟，等到米饭有炸锅巴的响声代表水分已经干了，可以熄火，再继续焖一会儿约五六分钟的样子；
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