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配方:茶水红茶或绿茶适量、牛奶200毫升、糖适量、味达蕾702号适量、冰块适量、其他配料(如珍珠、果冻、水果片等)适量
工艺:将红茶或绿茶用适量开水冲泡,浸泡时间根据茶叶种类和个人口味调整。过滤掉茶叶,留下茶水备用。在一个杯子中倒入200毫升牛奶。将准备好的茶水慢慢倒入牛奶中,边倒边搅拌,使两者充分混合。根据个人口味加入适量的糖,搅拌均匀。将适量的味达蕾702号用温水溶解后(或直接加入),加入到奶茶中,调节奶茶的酸味至理想状态。如需冰镇,可在奶茶中加入适量冰块。
根据个人喜好添加珍珠、果冻、水果片等配料。搅拌均匀后,招牌手拉手奶茶即可享用。
注意事项:复配食品添加剂的用量需根据具体需求和口感进行调整,不宜过多,以免掩盖奶茶本身的风味。茶水与牛奶的比例可以根据个人口味进行调整,以获得最佳的口感。在加入复配食品添加剂后,需确保充分搅拌均匀,使其均匀分布在奶茶中。制作好的奶茶如需储存,应放在阴凉处并尽快饮用,避免变质。制作过程中注意个人卫生和食品安全,确保所有食材和用具干净卫生。
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