【来源】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。

动物形态详牛肉条。

【性味】《别录》：甘，温，无毒。

【归经】《本草再新》：入心、脾二经。

【功用主治-牛髓的功效】润肺、补肾、壮阳、填髓。

治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。

①《本经》：补中，填骨髓。

②《别录》：主安五脏，平三焦.温骨髓，补中，续绝，益气，止泄利，消渴，以酒服之。

③《韩氏医通》：骨髓煎油，擦四支之损。

④《纲目》：润肺补肾，泽肌，悦面，理折伤，擦损痛。

【用法与用量】内服：煎汤或熬膏。

外用：涂擦。

【选方】①补精润肺，壮阳助胃：炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤。

同捣成膏，以瓶盛，汤煮一日。

每服一匙，空心服之。

(《瑞竹堂经验方》) ②治瘦病：黑牛髓和地黄汁，白蜜等分。

作煎服。

(孟诜) ③治劳损风湿：牛髓、羊脂各二升，白蜜、姜汁、酥各三升。

煎三上三下，令成膏。

随意以温酒和服之。

(《经心录》陆杭膏) ④治手足皱裂：牛髓敷之。

卡路里：半盎司的牛骨髓约含125.59卡路里，因为牛骨髓富含脂肪，卡路里特别高。牛骨髓很少直接最为一 道菜，通常作为吐司的涂料或者其他食物的配菜（比如烤鱼）。

蛋白质：0.04克蛋白质（很少）

营养：6.31毫克钙（大约是你一天所需要的1%，因此微不足道）

脂肪：6.79克不饱和脂肪酸（大约是你一天所需的10%）0克饱和脂肪酸