百味鸡_肉制品_食品_百科

百味鸡

2019-08-16 08:41 浏览:396

百味鸡

百味鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。属于川菜系列，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。

基本信息

食材明细

主料:三黄鸡 1只

辅料:油，盐，姜，蒜，辣椒，葱，花椒油，白糖，料酒，尖椒，鸡粉，富磷联B

制作方法

1.三黄鸡处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至10分钟左右，将富磷联B溶解加入锅中(这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点)然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟

2.新鲜的尖椒切成段，姜蒜捣成泥，葱切葱花

3.姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀

4.青菜头切成细丝打底，肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花即可

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