万恋猪脚发扬人是王依悌先生，别号一已师，福建省福州人，少年即拜师学艺，凡举雕刻，白鹤拳武艺，烹调美食，样样精通。民国三十七年落脚屏东县万峦乡，开设食堂为生，并开始卤制猪脚贩卖。之后由林海鸿的海鸿饭店及堂妹林陈玉妹的林家万峦猪脚在当地推广而慢慢的广为人知，也引发了许多同乡的村人加入了经营卤制猪脚的行列。 　早期当地百姓以务农为主，乡内有多处客家村落，主要农作物为槟榔。当地知名的猪脚店有海鸿饭店、熊家猪脚、林家猪脚、李家猪脚、万泰猪脚店、万佳猪脚店、艺香猪脚店、大人物猪脚店等，其中最早设立的餐厅为林海鸿在1949年所创设的海鸿饭店。

2004年时，屏东县政府在民和路、褒忠路一带处开辟万恋猪脚街，并铺设约100米的镂花路面，其路面印有地区导览图，由客家蓝衫、槟榔及猪脚等图形拼凑而成。