蛋制品
盐焗鹌鹑蛋
2019-07-17 17:39  浏览:344
盐焗鹌鹑蛋
 
盐焗鹌鹑蛋
 
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是否含防腐剂
中文名 盐焗鹌鹑蛋
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菜谱信息
主料
鹌鹑蛋:1000G
辅料
粗海盐:700G
做法步骤
1. 干锅加入适量粗盐,铺成厚底,开小火上盖烧热海盐。
2. 用手测温,盐热入鹌鹑蛋,再在蛋上铺上适量海盐,以盖过蛋身一半即可。
3. 上盖,小火盐焗至蛋熟。
4. 开盖,微放凉即可食用。
5. 盐焗鹌鹑蛋完成。
鹌鹑蛋300g
盐适量
花椒适量
八角适量
1.锅中放入粗盐、八角和花椒炒热;  
2.当粗盐中的水分蒸发变干爽后,就把粗盐熨薄,把鹌鹑蛋放进去;  
3.然后用盐把鹌鹑蛋埋起来,转小火,10分钟后即可起锅,滤除鹌鹑蛋即可。 

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