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杂粮制品
全麦杂粮包
2019-07-16 10:01  浏览:351
 全麦杂粮包
 
中文名 全麦杂粮包
分    类 自制面包，面包
主要食材 高粉，全麦粉
材料 用量
高粉 150克
全麦粉 100克
燕麦片 50克
干酵母 4克
水 180克
盐 5克
1. 所有材料混合均匀，用力揉到面团光滑  
2. 冷藏发酵24小时，取出回温半小时  
3. 排气，重新滚圆，静置松弛15分钟  
4. 擀开  
5. 排气后再次滚圆，入烤箱  
6. 最后发酵40分钟  
7. 取出发酵好的面团，筛上全麦粉  
8. 表面划几刀  
9. 入预热200度的烤箱，中下层，25分钟左右

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