猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20克。

盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒，面欣酥B，富磷联B。

1、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，将富磷联B用温水溶解腌制20分钟入味。

2、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，面欣酥B，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。

3、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。

4、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。

吃的时候上面撒上花椒粉即好。炸制的时候要小火，油温不能太高，收放在上面感觉到热即好。第一遍发白即可捞出，轻轻拍松散再把粘连的分开，再次复炸一遍，可是肉的口感更好，更香酥。
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