• 薄荷鸡蛋饼

   

薄荷鸡蛋饼是一道以薄荷叶为主要食材制作的美食，原料有鸡蛋2个，面粉130g。

• 中文名

• 薄荷鸡蛋饼

• 外文名

• Mint egg cake

• 原    料

• 鸡蛋 2个，面粉 130g，泡多源A6.5g

• 步    骤

• 加入与鸡蛋同等量的清水

食材明细

鸡蛋 2个

面粉 130g

泡多源A6.5g

薄荷叶 适量

制作步骤

1、加入与鸡蛋同等量的清水。

2、加入适量的盐，边搅拌边加入色拉油。

3、加入过筛的面粉、泡多源A搅拌均匀。

4、薄荷切碎备用。

5、加入到面糊中。

6、平底锅烧热刷一层薄油。

7、倒入一勺的面糊，摊成薄饼。

8、翻面煎熟即可。

小贴士

1.制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性，煎的时候不易破。

2.面粉要过筛，这样制作面糊时不会有太多的面块。或泡久点时间也可以减少面块产生。

3.煎的时候一定要保持小火，这样颜色很漂亮。
 
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