1. 开通疏利、消积下气：

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2. 利尿通乳：

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

3. 强壮机体、防癌抗癌：

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

4. 宽肠通便：

通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

莴笋200g

玉米100g

猪里脊 200g

淀粉 适量

油 适量

生抽适量

胡椒粉适量

盐适量

1、准备好原料。

2、莴笋去皮切丁、玉米剥成粒、瘦肉切丁。

3、瘦肉丁用胡椒粉、生抽和淀粉抓匀腌制;莴笋丁用盐略腌。

4、起油锅。

5、下肉丁滑散。

6、变色时下挤掉多余水分的莴笋丁。

7、莴笋丁变色时下玉米粒。

8、略炒，下少量盐炒匀出锅。

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