①抑制微生物和酶的活性，提高肉制品的保藏性；②减轻肉制品的重量，缩小体积，便于运输；③是改善肉制品的风味，适应消费者的嗜好。

我是天喜厂家销售部经理田保春兼技术专家，食品技术咨询或购买天喜厂家产品请联系电话微信同号15053769720-13054998568