①抑制微生物的生长，特别是抑制肉毒梭装芽孢杆菌的生长繁殖；②优良的发色作用，在微生物作用下生成的NO与肌红蛋白结合，生成鲜红色的亚硝基肌红蛋白；③抗氧化作用延缓腌肉腐败；④有助于腌肉独特风味的产生，抑制蒸煮味的产生。

我是天喜厂家销售部经理田保春兼技术专家，食品技术咨询或购买天喜厂家产品请联系电话微信同号15053769720-13054998568