简述对真空包装材料的要求
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解决时间 2022-03-30 16:04
- 已解决zhuangchenchen
- 2022-03-29 13:57
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①阻气性,主要目的是防止大气中的氧重新进入已经抽真空的包装袋内,避免需氧菌生长。乙烯、乙烯-乙烯醇共聚物都有较好的阻气性,若要求非常严格时,可采用一层铝箔;②水蒸气阻隔性,即应能防止产品水分蒸发,最常用的材料是聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙乙烯、聚偏二氯乙烯等薄膜;③香味阻隔性能,应能保持产品本身的香味,并能防止外部的一些不良气味渗透到包装产品中,聚酰胺和聚乙烯混合材料一般可满足这方面的要求;④遮光性,光线会促使肉品氧化,影响肉的色泽。只要产品不直接暴露于阳光下,通常用没有遮光性的透明膜即可。按照遮光效能递增的顺序,采用的方式有:印刷、着色、涂聚偏二氯乙烯、上金、加一层铝箔等;⑤机械性能,包装材料最重要的机械性能是具有防撕裂和防封口破损的能力。
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