简述切黑牛肉的特征
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解决时间 2022-03-30 16:44
- 已解决zhuangchenchen
- 2022-03-29 13:54
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最佳答案
肉色发黑,肉的pH值高、质地硬、系水力高,氧穿透力差等特征。主要是应激状态宰牛和其它家畜动物。
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