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用筋力源W做玉米面筋道耐煮，不易断条，不浑汤:有两种做法 1.东北玉米面条做法：先将玉米80斤低温浸泡2-5天，捞出晾干粉碎，加入面粉10斤、淀粉10斤、筋力源W型0.3-0.5斤、温水30-35斤等和成面团，静止醒发30分钟，然后放入自熟机挤熟。 2.自熟玉米面条做法:将玉米面50斤、面粉30斤、土豆或木薯淀粉20斤、筋力源W型0.5-0.8斤、栀子黄0.05-0.15斤等干粉混合倒在和面机里。加入40度左右温水38斤，搅拌和成面团，静止醒发20-30分钟，再揉成圆条，放入自熟机轧制成熟面条。然后，放入凉棚熟化5-8小时。再放入凉水浸泡15分钟，搓散，然后，阴干表面水分，再喷点色拉油，即可包装销售。 我是天喜厂家销售部经理孟香云兼技术，技术 详情或购买天喜公司产品请联系，电话微信同号13054998568－15056769720@