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你好，筋道耐煮的机器轧鲜面条配比：高筋面粉95斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F型0.2-0.3斤、水30-35斤。工艺：将筋力源F型用30℃左右温水溶解后和入面粉中，再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。