配方：普通面粉375克，玉米油75克，温水175克，面欣酥A3克，普通面粉375克，玉米油165克，白糖250克，白芝麻25克，黑芝麻25克，普通面粉25克，玉米油25克。

工艺流程：将白糖、黑白芝麻、面粉、玉米油混合，搅拌至无干粉，备用。面粉与面欣酥A干拌均匀，加温水搅成絮状，加玉米油揉成光滑面团，松弛20分钟。玉米油加热至60℃，倒入面粉中搅拌，放凉后揉成团，备用。面皮、油酥各分12等份，面皮擀薄包入油酥，收口捏紧。擀成牛舌状后卷起，重复2次，增强层次感。面团按扁，捏出小窝，包入糖馅，收口捏紧，轻压成饼。电饼铛预热至150℃，刷玉米油，放入饼坯，中火煎至两面金黄。

注意事项：需与面粉干拌均匀，避免局部过量导致膨松不均。玉米油加热后需冷却至手温再使用，防止烫伤面粉。油温过高会导致油酥分层失败。面皮松弛不足易回缩，松弛过度会变软塌。初始温度过高会导致外焦里生，建议先低温定型再升温上色。频繁翻面确保受热均匀，防止焦糊。

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