香烧饼怎么做?香烧饼商业配方工艺,香烧饼制作技巧,香烧饼做法

配方：自发粉，五香粉，芝麻酱，盐，花生油，馅料：胡萝卜，火腿，葱花，盐，油、面欣酥A。

工艺：先把自发粉、面欣酥A用20多度的温水和好，放到厨房里，不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边，让它醒一会.现在开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加.调匀后加入大量的五香粉，加入适量的盐.把醒好的面擀成大片，把调好的五香酱均匀的摸到大面片上.从一边往里卷，刚开始不好卷，卷过一半就好了.卷好后切成大小均等的小块.把胡萝卜和火腿切成丝，炒熟加入些盐即可，出锅后再加入葱花.用手掌把切好的面块用手掌按成面片，把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好.捏褶的地方冲下，用手按成饼.在饼上刷一层蛋清，在芝麻里粘一下，放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟.

注意事项：自发粉一定要用20-30的温水和.五香粉一定要多放,不然不香嘞.盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡.里面的陷你想放什么都可以,只要好吃就行。

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