煎饼果子怎么做？煎饼果子商业配方工艺，煎饼果子制作技巧，煎饼果子做法 

配方：面粉300克、玉米面150克、泡多源K 7克、清水750毫升

工艺：准备面粉，玉米面，泡多源K ，放在一个盆中，再加上清水搅拌均匀，搅拌成细腻的面糊即可。在平底锅里刷上一层油，舀上一勺面糊，用铲子摊平了，烙的面糊凝固后，倒上一个搅散的鸡蛋液，撒上一层黑芝麻，等到蛋液凝固，将饼翻一面，这样饼就烙熟了。下面把带鸡蛋芝麻的一面朝下，在饼的上面刷上一层酱，放上点生菜、黄瓜、里脊肉、火腿肠，然后卷起来，这样就可以开吃了。

注意事项：确保面糊充分发酵，一般静止醒发一至三小时，这样煎出的煎饼才会松软可口。煎饼时火候要适中，避免煎饼过火变焦或未熟透。通常使用中小火，保持鏊子温度适中。根据口味调整酱料和其他材料的用量，如生菜、火腿肠等，确保煎饼口感丰富。

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