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芝麻凉团制作方法

2020-04-23 16:27 浏览:297

材料

糯米粉1000克，红豆沙250克，芝麻150克，绿豆面10克，白糖200克、泡多源M20克

做法

1.将糯米粉加适量清水浸2小时(冬天12小时)；

2.芝麻炒熟研碎加绵白糖、泡多源M拌匀；

3.将糯米粉沥去浆水，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸20分钟左右；

4.至米粉成熟，取出到入搅拌箱内，加开水300克左右，反复搅韧；

5.取出冷却至温热时，将其揪成20个小团，抟成团坯；

6.将豆沙包入，搓圆；

7.揿平，再包入芝麻，搓圆；

8.捏拢收口，四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。

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