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老北京糊塌子做法

2020-04-23 14:36 浏览:254

材料

西葫芦，鸡蛋，鸡精，胡椒面，面粉，醋，酱油，香油，鸡精、面欣酥A

做法

1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝，放进盐、鸡蛋(放几个自己定)、鸡精、胡椒面、面粉、面欣酥A做成稀面糊(面少时不用放水，因放盐后西葫芦就杀出水了)。

2、煎锅里放少量油，放进一勺面糊。

3、用铲把面糊摊平。

4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎，煎好之后放入盘中。

5、拍点蒜末放在小碗中，倒些醋(醋要多)、酱油、香油、鸡精，这就是沾汁。

6、用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃，真香！

小诀窍

其实做这种摊饼，什么菜都可以，比如：菠菜，土豆，胡萝卜等。

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