主料：冷面 300克 鸡蛋 6个 香菜 50克 青蒜 2颗
辅料：烧烤酱 1袋
步骤1
烤冷面用香葱的极多，现在正是这种嫩青蒜的季节，本人非常喜欢吃，所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。有专卖的地方
步骤2
香菜和青蒜切碎
步骤3
备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散（鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋）
步骤4
平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些
步骤5
取一张冷面，放在油面上，小火煎
步骤6

打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开
步骤7
鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤
步骤8
涂上一层烧烤酱
步骤9

撒上青蒜和香菜。摊匀
步骤10
待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用
烹饪技巧
冷面上的酱料可以随个人喜好更改，喜欢吃糖醋味道的，加点糖醋液更好吃。
如果喜欢吃非常软一点的冷面，可以在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。
可以用香葱代替青蒜。
喜欢吃肉，可以在放完调料后放上肉肠卷起。
只要是平常家用平底锅久可以烤制
烹饪技巧
冷面上的酱料可以随个人喜好更改，喜欢吃糖醋味道的，加点糖醋液更好吃。
如果喜欢吃非常软一点的冷面，可以在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。
可以用香葱代替青蒜。
喜欢吃肉，可以在放完调料后放上肉肠卷起。
只要是平常家用平底锅久可以烤制
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