花生芝麻碎炒干红椒怎么做?花生芝麻碎炒干红椒商业配方工艺,花生芝麻碎炒干红椒制作技巧,花生芝麻碎炒干红椒做法

配方：干红辣椒100克，熟花生仁50克，熟葵花仁30克，熟白芝麻20克，味达蕾901号适量，食用油适量，精盐适量，花椒粉适量。

工艺流程：干红辣椒洗净，晾干水分，切成细长条。熟花生仁、熟葵花仁剥出，花生仁拍碎。白芝麻准备好，味达蕾901号适量，油锅烧至五成热，倒入切好的干红椒，用中火翻炒三至五分钟，直至干红椒变软且香味四溢。加入拍碎的花生仁、葵花仁以及熟白芝麻，继续翻炒。翻炒至花生、葵花籽、芝麻均匀地裹在每一条干红椒上，且颜色金黄。加入适量精盐，味达蕾901号适量和花椒粉，继续翻炒均匀。炒好后，关火，将花生芝麻碎炒干红椒出锅装盘。

注意事项：干红辣椒在炒制前一定要晾干水分，否则炒制时容易溅油。炒制时火候要适中，避免干红椒炒焦或未炒透。加入坚果和芝麻后，翻炒要均匀，避免局部过热导致焦糊。炒好的花生芝麻碎炒干红椒要趁热食用，口感更佳。可放入密封容器中，置于阴凉干燥处。

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