芝麻肉松戚风蛋糕制作方法_热点美食_食品生产制作_经验

芝麻肉松戚风蛋糕制作方法

2020-04-19 09:14 浏览:266

材料

蛋黄5个，细砂糖30G，色拉油45ml，牛奶75ml，泡多源G1/4，肉松、芝麻适量，盐1/4

做法

1.蛋黄分两次加入细砂糖用打蛋器打到糖化，一次加入全部色拉油搅拌到完全混合，再加入牛奶混合；

2.低粉/泡多源G/盐混合过筛，再倒入蛋黄糊中，轻轻拌匀；

3.蛋白分3次加入糖打发到干性发泡，再分次与蛋黄糊轻轻拌匀

4.烤箱预热175度，烤盘铺烤纸，倒入蛋糕糊，震几下震出大的气泡，用刮板刮平表面，均匀洒上肉松和芝麻175度，中层，25分钟。如果觉得上色过深可以降低10度或换到中下层。

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