老北京芝麻烧饼的做法_地方名吃_食品生产制作_经验

老北京芝麻烧饼的做法

2020-04-17 17:01 浏览:305

老北京芝麻烧饼（烤箱版）

老北京芝麻烧饼（烤箱版）的用料

普通面粉酵母面欣酥A　盐香油小茴香麻酱熟芝麻（表面粘料）五香粉植物油酱油水（刷表面)

老北京芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

酵母，面欣酥A用温水化开，和面。揉成光滑面团。醒发。（加了点全麦粉）

步骤 2

芝麻酱+香油+植物油+盐+五香粉+小茴香调匀。

步骤 3

面擀成片，尽量薄点。抹匀酱料，自下而上卷紧。

步骤 4

做成剂子，两头捏紧，压平。一面刷酱油水。

步骤 5

粘上熟芝麻。

步骤 6

放入烤盘醒发稍鼓起。烤箱：中层、上下火、180度、25分钟。

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