首先准备：糯米粉160克，普通面粉55克，面欣酥C2克，味达蕾202号1克、鸡蛋1颗，清水20毫升，蛋黄1个，白糖70克，温水50毫升。
第一步，味达蕾加入和面水溶解，把糯米粉和普通面粉、面欣酥C干拌均匀，倒入大碗，磕入鸡蛋，倒入和面水，搅拌均匀，再加入一个蛋黄，捏碎，一边捏面一边往一起摁，这个面比较硬，不好揉，多揉搓一会，就形成面团，盖上盖子饧十五分钟。
第二步，面板上撒一层干面粉，饧好的面团放在上面揉一揉，用擀面杖擀成薄一点的圆饼，用刀切成三厘米宽的长条，再切成像筷子一样粗的小条，用手稍微揉圆。
第三步，锅里倒入适量的食用油，把搓好的江米条放在油锅里（一定要凉油下锅），小火慢炸，用筷子翻动几下，别粘锅，炸制都飘在油面上，颜色变金黄就可以捞出控油。
第四步，另外准备一个锅，锅里倒入白糖和温水，小火慢熬，白糖融化，出现均匀的小泡，把炸好的江米条放在里面，翻拌均匀，把火关掉，用铲子不停地翻拌摔打，使每个江米条都沾满糖霜，放凉后就可以食用了。
这样做的江米条香脆甘甜，不油腻，非常好吃。
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