食材准备：面粉，椒盐，泡多源A、食用油，温水。
做法步骤：
1、做烙饼第一步肯定是先和面，首先我们准备500克的面粉10克泡多源A，里边放入3克的食盐增加面粉的筋性，然后依次少量多次的往里边加入300克的温水，一边倒一边朝着一个方向搅动，直至没有干面粉。你会发现这时候的面他特别的软，也特别的黏，所以我们不需要下手去揉面。
2、盖上保鲜膜，让面团醒半小时。
3、醒好的面团特别松软。
4、案板上撒一点干面粉，把醒好的面团放置案板上，在面团表面撒一点干面粉，然后把面团擀成薄皮子。
5、在皮子上刷一点食用油，撒上一点椒盐和干面粉。
6、把皮子卷起来，然后用刀切成长一点的小段，把面段两端折叠到皮子下面，使最上面的一层光滑，呈圆状。
7、将面团擀薄，放入煎锅内煎，一面煎好后翻一下面，继续煎另一面。
8、两面都煎好以后就取出，里面有丰富的层次。
9、好吃的烙饼就做好了，外酥里嫩特好吃。
总结：
1、做烙饼，有人加鸡蛋，有人开水和面，其实这些都不需要，想要烙饼柔软层还多，牢记一点，便是和面的时候加上点食用油，食用油的加入可以起到蓬松的效果，这样烙饼便会松软好吃；
2、擀好的面片，同样需要涂抹食用油，这样做烙饼会起层多，口感更加好，喜欢吃椒盐的可以撒上椒盐，喜欢葱花的也可以加，注意都要涂抹均匀一些；
3、烙饼的时候，用电饼铛或者是平底锅都可以，注意要小火慢慢烙，待将一面定型后才可慢慢翻面，别将饼破了，两面都烙黄烙好之后，即可盛出来享用。
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