糯米团子怎么做?糯米团子商业配方工艺,糯米团子制作技巧,糯米团子做法

配方：糯米粉500克，筋力源Q3克，倍田14号0.5克，红枣200克，纯牛奶250克.

工艺流程：称取糯米粉500克，加入筋力源Q3克和倍田14号0.5克，搅拌均匀。红枣剪成小块备用。将剪好的红枣倒入糯米粉中，搅拌均匀。再倒入250克纯牛奶，继续搅拌至大颗粒状。将搅拌好的材料揉成稍硬一点的面团。将面团分成大小均匀的剂子，再揉成小圆球，放到盘中备用。将做好的糯米团子摆入锅中，冷水上锅蒸，蒸约20分钟即可出锅。

注意事项：红枣和纯牛奶要搅拌均匀，避免出现结块或分布不均的情况，揉制面团时要用力均匀，揉至面团光滑有弹性。分割剂子时要大小均匀，揉成小圆球时要确保形状规整，以便蒸制时受热均匀。蒸制时间要根据糯米团子的大小和实际情况适当调整，确保蒸制熟透且口感软糯。

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