

1. 主料中水,白糖,麦芽糖放入锅中煮开关火。


3. 搅拌制没有干粉。

4. 放在揉面垫上揉成光滑的面团。

5. 擀成半厘米厚的面片。

6. 切成大于半厘米小于一厘米宽的长条。


7. 先把长条搓圆在切成六七厘米长的条。

8. 锅中烧油,油温三四成热,就是放入筷子,筷子周围稍微冒特别小的泡,放入生坯,用筷子慢慢搅动,一个一个飘起来了。

9. 最后全部飘起来,锅里不能放太多,飘起来以后一边炸一边搅动,全程小火。

10. 炸制比金黄色稍微深一点在出锅就会特别脆,一定要比图片中颜色深一点,不然不会脆。

11. 炸了好几锅才炸完,第一次弄不太均匀。

12. 辅料中的白糖和水放入锅中。

13. 煮开冒泡浓稠。

14. 放入江米条关火,拌匀每一个江米条都裹上一层糖浆,撒上白砂糖再次拌匀出锅。

15. 成品,比买的好吃多了。
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