洋葱火腿煎千层饼怎么做?洋葱火腿煎千层饼商业配方工艺,洋葱火腿煎千层饼制作技巧,洋葱火腿煎千层饼做法

配方：中筋面粉300克，泡多源A5克，温水180毫升，酵母3克，糖10克，盐2克，洋葱1个，火腿100克，盐2克，黑胡椒粉1克。

工艺流程：将中筋面粉、泡多源A，温水、酵母、糖和盐混合在一个大碗中，搅拌成面团。将面团放在温暖的地方发酵1小时，直至体积翻倍。锅中加入15毫升食用油，加热后放入切碎的洋葱，炒至洋葱变软且透明。加入火腿丁，继续翻炒2分钟。加入盐和黑胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。将发酵好的面团擀成薄片，尽量擀得均匀。在面片上均匀涂抹一层薄薄的食用油。将面片折叠成三层，再次擀平，重复此过程两次，以增加饼的层次。将擀好的面片再次擀平，均匀铺上炒好的洋葱火腿馅料。从一端开始卷起，卷成条状，然后切成适当大小的段。将每个段的两端捏紧，防止馅料漏出。平底锅预热，加入适量食用油。将包好的千层饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，内部熟透。

注意事项：面团发酵时，要确保环境温暖且湿润，以促进酵母的活性。炒馅料时，要注意火候，避免炒焦。通过多次折叠和擀平，可以增加饼的层次和口感。煎制时，要用中小火，避免外焦里生。确保千层饼内部完全熟透后再食用，以避免食品安全问题。

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