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老婆饼制作

2020-03-30 09:33 浏览:274

做法：

1，大盆中放入500克面粉、泡多源A10克，30克白糖，打入一个蛋清，加入20毫升的食用油，用260毫升的温水和面，随到随搅拌

2，搅拌成面絮揉成光滑的面团，盖上盖子饧发30分钟

3，利用饧面的时间做一个油酥，碗中放入160克的面粉，倒入80克的热油搅拌均匀

4，面饧发好之后揉面排气，搓成长条分成大小均匀的小剂子，每个小剂子揉一揉整理成圆形，油酥晾凉后同样整理成圆形，在准备一点红豆沙整理成小圆球备用

5，取出一块面挤按扁包裹上油酥擀成薄饼，在包裹上豆沙，再次擀成薄饼，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻备用

5，起锅烧油下入生坯小火慢煎3分钟

6，煎3分钟左右翻面再煎3分钟即可

7，煎至两面金黄酥脆即可出锅

8，非常好吃的家常般老婆饼就做好了

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