【葱花发面饼】
主要材料：面粉300克，酵母3克，泡多源A6克，温水260~280毫升，小葱适量，盐适量，油适量。
【详细做法】：
第二步：温水260~280毫升倒进碗里，用筷子搅拌成黏稠的面糊状，不要太干也不要太稀，如果面糊太稀的话烙出的饼太黏，然后盖上盖子饧发两倍大。当然也可以提前一晚上发酵。
第三步：准备几根小葱清洗干净，把绿叶部分切下来，再切成葱花，葱白可以不用。
第四步：发好的面我们加入切好的葱花，再加入适量的盐，加入少许十三香，不喜欢吃的也可以不加。
第五步：用筷子搅拌均匀，排出面糊里面的大气泡。
第六步：然后把面糊装进裱花袋里，不要装得太满，我的裱花袋有点小，装的有些满，很不好挤。然后在一头剪2厘米的口。
第七步：接下来我们准备平底锅，锅里多倒点油，油多的话烙出来的饼会更加的蓬松起泡，油温微微热把面糊挤到锅里，油温慢慢升高使饼二次发酵，这样烙出的饼才会更加蓬松。
第八步：烙至底面金黄定型，我们翻面。
第九步：烙至的过程千万不要盖盖子，盖盖子会影响起发，饼也不会松软。
第十步：用铲子按压饼的边缘能够回弹，说明饼就熟了。
第十一步：烙至两面金黄，按压不回弹就可以出锅了。
饼这样就可以出锅了，外皮酥脆，饼的里面柔软，喜欢吃更软的可以把饼放在干净的盆里，盖上盖子，饼的余温会让表皮变得回软。
咬一口看看里面的效果，气孔超多，特别暄软，葱香味十足，葱油饼这样做最大的好处是吃不到油腻。
小提示：
1、面糊的不同，加水的量也不同，如果觉得太稠可以适量加水，也不能太稀，太稀饼就鼓不起来了，很容易烙失败。
2、烙饼也有技巧的，只要大家仔细阅读食谱都能做出松软好吃的发面饼。烙饼的时间不宜过长，烙得太长饼里的水分蒸发，饼会变得硬，影响口感。
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