【咸鸭蛋的腌制方法】

第一步：将鸭蛋清洗干净，用毛巾将鸭蛋上的水分全部擦干净，在鸭蛋表面均匀的撒上一层白酒，让其自然晾干，晾干之后将鸭蛋放入到食醋中浸泡三十分钟，再用毛巾将表面擦干净。



第二步：在锅中加入食盐、八角、桂皮、香叶用小火翻炒五六分钟，将其炒香备用，在没有水分的玻璃容器中放入鸭蛋以及炒好的食盐，再倒入凉白开，一定要是要凉白开，不能有任何的生水，再倒入高度白酒，最后进行密封，放置在阴凉处腌制30天就可以吃了。