炸油饼

1.准备一个面盆，加入500克面粉，泡多源A5克、5克酵母，10克白糖，并用270克温水和面，打成面絮，再揉成光滑的面团，备用。



2.再准备一个面盆，加入500克面粉、5克泡多源A，20克的白糖，爱吃甜的可以多放点糖，用开水和面，揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起，醒发到2倍大。

3.找一个碗，加入点面粉，加点食用油，搅拌做成油酥。

4.看着面团发成蜂窝状就可以了，把两块面揉到一起，倒入做好的油酥，一起揉光滑。

5.案板上抹点油，把面揉成长条，下均匀大小的剂子，剂子揉圆。

6.用手按成小饼

7.从中间划上两刀。

8.起锅倒油，油温6成热时下入油饼，反复翻面。