配方：面粉，猪油，韭菜，鸡蛋，食盐，蚝油，虾皮，五香粉，鸡精，生抽，香油，泡多源B。

工艺：首先将准备好的面粉和泡多源B倒入一个干净的大盆中，随后往里面加入一勺猪油，用烧开后的水慢慢的倒入面粉当中，一边倒入的同时一边用筷子搅拌呈絮状，再用手将面粉揉成面团备用。接着将韭菜放到清水里面清洗干净，捞出沥干水分，用刀切碎。接着把鸡蛋打碎放到碗中，往里面加入适量的凉白开，再加入适量的食盐，用筷子顺着一个方向搅拌至食盐溶解，这样炒出来的鸡蛋又嫩又入味，再把切好的韭菜和炒好的鸡蛋放到一个盆中，往里面加入虾皮，蚝油，五香粉，鸡精，生抽，香油，用筷子将其搅拌均匀，这样就制成了韭菜盒子的馅料。然后把和好的面团切成小面团，用擀面杖擀成两边薄中间厚的饼皮，往里面加入一勺馅料，可以根据的喜好捏成不同的形状，再往锅中倒入适量的食用油开火，将其烧热，烧到六成热的时候下入包好的韭菜盒子，炸至两面金黄色捞出即可。

注意事项：做韭菜盒子的时候，别在纠结用冷水还是温水了，用开水和面就能够让韭菜盒子皮薄如纸，凉了也不会硬。用热水也能够和面，其实这个做法叫做烫面，这样做出来的面饼会用冷水和面好上很多。并且在和面的时候，可以加一勺猪油，这样可以让面饼制作出来酥香，吃起来的口感会更好。

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