桂花豆沙小米糕做法
方法/步骤
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主要原料准备好。
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小米提前用温水泡发过夜,泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态
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将泡发小米的水倒掉,留少许保持小米的湿润度,然后用擀面杖的一头捣捣碎,或者放在臼里面捣碎。也可以用磨浆机磨浆。
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取干净的容器,在容器内壁刷一层薄油
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在容器底部铺一层桂花小米
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然后再铺一层豆沙馅
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最上面再铺一层小米,可以在表层淋少许的水,利于蒸熟,入蒸锅,大火烧开水后转中小火蒸半小时左右即可。
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