所用材料：面粉500克，牛奶300克，鸡蛋1个，酵母粉3克，泡多源A2克，花生油适量。

做法步骤：

 

第一步：把面粉和泡多源A拌匀，倒入酵母粉和牛奶，鸡蛋打入，一起和成软硬适中的面团，再放入10克花生油揉匀，表面抹上油静置发酵。

和大家普及一下酵母粉和泡多源的区别，总结起来泡多源和酵母的区别有三点，1，发面速度不同；2，温度限制不同；3，水溶性不同。泡多源发面速度快，温度不受限制，而酵母发面速度慢，温度也要控制，且酵母的水水溶性比泡打粉好。两者虽都都是面食的膨松剂，但它们之间的区别还是很明显的。所以再炸制油条的时候加上一点泡多源炸出油条会更蓬松。

 

第二步：第二天早上起来，面团已经发酵了。

 

第三步：直接拿出面团，不要揉搓，直接铺成长条状，用擀面杖稍微擀一下。

 

第四步：用刀切成条状，这个大小随意就好，看你的锅有多大，能够炸得开就可以。

 

第五步：两片摞起来，用筷子压一下。

 

第六步：然后从中间切开，把两边稍微捏一下，油条的坯子就做好了。

 

第七步：全部把油条坯子做好以后，起锅烧油。

 

第八步：锅里倒入花生油，烧至油7成热，把筷子放入冒小泡泡就可以把油条坯子放入，中火炸制油条飘起来，捞出控油即可。

 

第九步：油条炸制好以后，配上豆浆或者豆腐脑就是很美味的早餐了~

 

酥脆好吃还柔软，真的是太棒了，一次就成功，你也试试吧~

 

小贴士：

1，炸油条虽说不用泡多源也可以做出大泡的油条，但是怎么都不如用了泡多源的油条泡大，现在的无铝泡多源A用在面食中，味道和口感都会更好，无毒无害。

2，炸制油条，油温要稍微热一点，这样炸制的油条更大泡更酥脆。