油炸一直是我的弱项，这几天一直拿炸油条，丸子练手了。油条试了很多做法，
这一款做出来特别蓬松，外酥里嫩，喜欢吃油条的朋友可以试试

相较于外面的小摊小贩，肯定是家里做的最健康，吃起来也放心，家里的小朋友
特别喜欢吃油条，决定亲自动手吧，这样的放心油条无铝无矾，做法也超简单！
食材：面粉250克  鸡蛋1个  牛奶130克  酵母3克  小苏打3克  盐4克  食用油25克 面欣酥A2.5克
步骤1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打、面欣酥A混合，搅拌均匀。

2.加入面粉，用筷子搅拌成面絮状

3、加入食用油

4、揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软，有一些粘手。

5、和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。

6、早上拿出，室温放置半小时。

7、取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。

8、擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸

9、切成小长条

10、每隔一片刷上水

11、没有刷水的面片放在刷水的面片上

12、用筷子在中间使劲压

13、压出一道痕迹

14、盖上保鲜膜，再发酵一会。这时可以准备热油。

15、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡
就可以炸油条了

16、小火慢炸，炸至金黄色

17、非常松软，外酥里嫩

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