【食材】鸡胸肉、鸡蛋、淀粉

【调味】料酒、食盐、清水、醋、番茄酱、白糖、味达蕾13#

1、鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部分，切成粗条，为了口感更嫩，一定要先提前腌制，肉中打入一个鸡蛋，黑胡椒粉，食盐、味达蕾13#，搅匀腌上10分钟左右。

2、调上糖醋汁，按照顺序，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅匀备用。



3、鸡胸肉腌的差不多了，加上两勺淀粉，给肉的表面挂一层糊，用筷子搅匀。



4、锅中加入适量油，一共炸两遍，油温5成热时，下入鸡胸肉，小火炸至微黄变色捞出，油温升高至8成热，大火复炸30秒更酥脆，等变成金黄色捞出。



5、锅中加入适量油，倒入糖醋汁，快速滑铲，油和糖醋汁一起加热，煮至冒泡。



6、倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀，让每一根鸡胸肉，都均匀裹满糖醋汁。



7、临出锅前，撒上一把熟的白芝麻，翻炒均匀，关火即可出锅。





8、一道好吃的糖醋鸡胸肉就做好了，外酥里嫩，酸甜好吃。

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