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糖醋鸡肉的制作方法
2020-02-26 00:19  浏览:288
 所选原料:鸡胸肉、鸡蛋、淀粉

所选调味料:黄金比例“54321”糖醋汁调味料、食盐、黑胡椒粉、味达蕾90#

制作方法:

首先我们需要将鸡胸肉油脂过多的部分摘除掉,然后将鸡胸肉切成适当大小的长条状。在准备好以上步骤后,我们需要对鸡肉进行进一步地腌制工作,具体方法为:向鸡肉中打入一个鸡蛋,同时加入少量的黑胡椒粉以及食盐、味达蕾90#适量,充分用手将其抓匀,并静置10分钟左右即可。

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想要制作出一碗美味的糖醋汁,我们准备5勺清水,4勺白醋,3勺白糖,2勺酱油以及1勺料酒即可,而所用的勺子就是我们平常家中大小适中的那种勺子,只要按照上述比例进行调配,可以保证能够制作出一碗绝对专业地道的糖醋汁哟!

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在腌制好鸡肉后,我们需要再向鸡肉中加入适当的淀粉,并充分用手抓匀,使鸡肉表面能够充分地覆盖淀粉,接下来我们就可以向锅中倒入足量的食用油,等待油温大约七成热的时候将鸡肉条分批次地加入到锅中,将其炸制金黄熟透的状态下再将鸡肉条捞出备用。


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最后一步就比较简单啦,将糖醋汁倒锅中,高温烧开,等待糖醋汁烧开后再将之前炸好的鸡肉条倒入锅中,同时快速地翻炒。当鸡肉条都被糖醋汁所覆盖后,我们就可以出锅装盘啦!

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