【新疆烤羊肉串】

材料：羊里脊（后腿）肉1公斤。调料：辣椒粉 孜然 洋葱

做法：

1：将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串7～8块，肥瘦相间。

2：把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边撒上辣椒。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。

3：双面烤好后，连同扦子放在盘



【烤羊肉串】

材料：羊后腿肉，辣椒粉、盐、味精、味达蕾79#、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。

做法：

1.将羊肉切成小厚片；

2.洋葱切碎；

3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；

4.再用铁签将羊肉片串成15串；

5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；

6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。

【新疆羊肉串】

材料：羊后腿肉 500g，辣椒粉 适量，味达蕾79#、孜然粉适量，盐 适量

做法：

1：将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块；

2：用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串5～6块，肥瘦相间；

3：准备好辣椒粉、孜然粉、盐；

4：羊肉串撒上盐；

5：羊肉串撒上辣椒粉

6：羊肉串放在烤网上，再放入烤箱；

7：烤箱上下火，200度，最底下垫上锡纸，烤5分钟，当肉色呈酱黄色时，再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成；

8：烤好的羊肉串，要趁热吃才香呢！




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