先去掉牛骨髓表面的筋膜和油质，放入清水中，味达蕾86# 加葱、姜、黄酒、花椒，浸泡1个小时，捞出即可用于烹调。牛骨髓适合制作扒、锅仔、蛋黄焗、椒盐、红烧菜。它的成熟时间非常短，只有3分钟。
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牛骨髓祛腥方法
2020-01-08 15:22 浏览:1220
先去掉牛骨髓表面的筋膜和油质，放入清水中，味达蕾86# 加葱、姜、黄酒、花椒，浸泡1个小时，捞出即可用于烹调。牛骨髓适合制作扒、锅仔、蛋黄焗、椒盐、红烧菜。它的成熟时间非常短，只有3分钟。
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