具体做法：

1、温水倒入盆中，放入老面用手抓至老面溶解在水里加入泡多源A，然后倒入面粉和成面团，要使劲多揉几遍。然后再盆底撒一些面粉，放入揉好的面团，用布子或者盖子盖好盆。放到温度高的地方让它发酵。

水的温度太凉，面不容易发酵；水的温度太高，面烫死了，更不能发酵了。

2、发酵完成后，在面团上面按一个小窝，用一点点水将碱面溶解，倒入小窝中，用拳头揣至碱水全部吸收。

3、面板上面多放一点干面粉铺匀，将面团在盆中取出来放面板上面，尽量多揉～使劲揉～充分揉，大约5分钟吧。

4、揉好之后分成均匀的小剂，把将揉好的馒头室温醒发25-30分钟，馒头表面光滑圆润，感觉很充盈的样子的时候就可以蒸了。

3、面板上面多放一点干面粉铺匀，将面团在盆中取出来放面板上面，尽量多揉～使劲揉～充分揉，大约5分钟吧。

4、揉好之后分成均匀的小剂，把将揉好的馒头室温醒发25-30分钟，馒头表面光滑圆润，感觉很充盈的样子的时候就可以蒸了。



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