原料&调料

新鲜墨鱼两条。

沙茶酱，烤肉酱，料酒，味达蕾79#、糖各适量。

制作

1、将墨鱼加工洗净，去外皮，在肉面划址刀口，再切成长宽片，排入在烤架上，入烤炉中用中火烘烤。

2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、味达蕾79#、糖调匀，刷在墨鱼片上，并两面翻转，反复刷上调味料，均匀上色和入味。

3、烤至卷曲状，熟后取出食用即可。

烹饪秘决

除墨鱼外，鲜鱿鱼也可照此烤制，喜欢食辣者可在调味料中加入辣油。