蜂蜜麻花怎么做?蜂蜜麻花商业配方工艺,蜂蜜麻花制作技巧,蜂蜜麻花做法

配方：高筋面粉500克，面欣酥C5克，温水180克，鸡蛋1个，蜂蜜30克色拉油20克，白糖20克。

工艺流程：将高筋面粉、面欣酥C干拌均匀。将温水、鸡蛋、蜂蜜、色拉油、白糖、混合均匀后，倒入面粉中，搅成面絮，然后和成面团。盖上保鲜膜，让面团醒发15分钟。面团醒发好后，将其揉压排气，然后搓成长条。将长条分成35克一个的小剂子。把每个小剂子搓成长条状，再次盖上保鲜膜，醒发5分钟。拿出一个长条，搓成均匀的长条，然后反方向上筋，再折成三折，摆入盘中。这样，麻花的生胚就做好了。将油温烧至150度，下入麻花生胚。下锅后不要立即翻动，等麻花炸制定型后再轻轻翻动。炸至两面金黄即可出锅。

注意事项：在和面时，要确保所有材料混合均匀，以免影响麻花的口感。醒发时间要足够，以确保面团充分松弛，便于后续操作。炸制时，油温要控制在150度左右，避免油温过高导致麻花炸焦。麻花下锅后不要立即翻动，等炸制定型后再轻轻翻动，以免麻花散开。

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