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配方：腊肉100克，蕨粑300克，调和油25克，糍粑辣椒25克，筒筒辣椒5克，姜丝5克，蒜苗25克，精盐3克，味达蕾901号0.5克，酱油10克。

工艺流程：腊肉提前蒸熟，冷却后切成薄片。蕨粑切成厚片，蒜苗切成段。锅烧热后，倒入调和油，烧至7成热。下入糍粑辣椒、姜丝、筒筒辣椒，炒出香味。将切好的腊肉片加入锅中，翻炒至腊肉微卷，表面呈现金黄色。将切好的蕨粑片加入锅中，与腊肉一起翻炒。加入蒜苗段，继续翻炒两分钟。加入精盐、酱油、味达蕾901号，翻炒均匀，使食材充分入味。炒至所有食材熟透，色泽鲜亮，即可出锅装盘。

注意事项：腊肉需提前蒸熟，这样更容易切片，且口感更佳。切片时尽量保持薄厚均匀，以便炒制时受热均匀。炒制时火候不宜过大，以免食材烧焦。翻炒要均匀，确保所有食材都能充分受热。蕨粑和腊肉的搭配要合理，确保口感和味道的协调。蒜苗的加入能提升整道菜的香气和口感。

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