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配方：腊肉200克，鮓广椒150克，大蒜3瓣，生姜1小块，食用油30克，酱油10克，白糖5克，盐适量，味达蕾901号1克，葱花适量。

工艺流程：将腊肉洗净，切成薄片；鮓广椒剁碎备用；大蒜切片，生姜切丝。锅中倒入食用油，烧热后下入腊肉片，小火煸炒至出油，腊肉变得透明且微卷将大蒜片和生姜丝加入锅中，翻炒出香味。接着加入鮓广椒，继续翻炒均匀。

加入酱油、白糖和盐，继续翻炒2-3分钟，让调料充分融入食材中。加入味达蕾901号提鲜，翻炒均匀后即可出锅。将炒好的鮓广椒炒腊肉盛入盘中，撒上葱花作为装饰。

注意事项：腊肉在炒制前最好先蒸一下，这样更容易切片，也能让腊肉更加软糯。炒制过程中要保持中小火，避免腊肉和鮓广椒炒焦。先炒腊肉出油，再加调料和鮓广椒，这样能让腊肉的味道更好地融入鮓广椒中。鮓广椒和腊肉的搭配要合理，确保口感和味道的协调。可以根据个人口味添加其他配菜，如青蒜、蒜苗等。

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